DICAS da MARI

O Uso do PAPEL ALUMÍNIO

Hoje em dia o papel alumínio é indispensável na cozinha. Ele serve para auxiliar no cozimento de alimentos,para congelar, como embalagem para levar na bolsa, etc.

Como utilizá-lo ? Lado FOSCO ou BRILHANTE para fora ?

* O lado brilhante reflete melhor tanto o calor como o frio. Portanto para congelar os alimentos, mantenha  o lado brilhante para fora.

* Já para cozinhar alimentos, você deve manter o lado brilhante para dentro, pois isso faz com que os alimentos cozinhem mais rapidamente.

O uso de papel alumínio no Microondas : Pode ou Não ?

* As folhas de papel alumínio NÃO, mas as embalagens de alumínio SIM , desde que não encostem nas  paredes    do forno. Caso haja tampa de alumínio, retire-a.

Outros usos para o papel alumínio :

* passar roupas mais rápido:

Coloque uma folha de papel alumínio sobre a tábua de passar, com o lado brilhante para cima e cubra-o com um tecido fino. O papel alumínio reflete o calor do ferro e sua roupa é passada dos dois lados ao mesmo tempo !

* manter seu forno limpo :

Antes de assar ou gratinar os alimentos, cubra o fundo do forno com papel alumínio. Depois de frio, retire o papel sujo. Não o deixe permanentemente, porque pode estragar o forno.

* afiar suas tesouras:

Quando precisar cortar o papel alumínio, use aquela tesoura "cega". Cortar de 8 a 10 tiras, é o suficiente para melhorar o corte de sua tesoura.

* sem cheiro de cebolas:

Usou só uma parte da cebola ? Embrulhe o restante em um filme plástico e depois numa folha de papel alumínio. O cheiro da cebola, não passará para os outros alimentos e além disso a cebola vai manter-se fresquinha e úmida por mais tempo.

* cone multiuso:

Improvise um funil, enrolando uma folha dupla de papel alumínio em formato de cone. A maior vantagem é que você consegue moldar o papel, para encaixar em qualquer orifício e você pode usar o cone para decorar bolos e sorvetes, enchendo-o  com a cobertura ou chantilly, criando desenhos de acordo com  sua
criatividade .


Boa Quarta-Feira!

Tá na Mesa, com a Cacá!

Empadinhas

Totalmente demais esta receita  que eu vou postar!

Hummmm...empadinha!

O recheio você escolhe, fica a seu critério, tá legal?

Aqui eu vou preparar empadinha de palmito, vou postar também a receita do recheio e o interessante é que este recheio você pode fazer para uma outra receita de torta ou até mesmo uma receita de empada que você tem por aí.

Vamos preparando a massa, que precisa de 300 gramas de farinha de trigo e 200 gramas de manteiga ou margarina para culinária...2 ovos, metade de uma lata de creme de leite,uma pitadinha de sal, se quiser acrescentar uma pitadinha de queijo ralado, fica bom!

Vamos amassar bem esta massa, ela fica quebradiça, porque é um tipo de massa podre; deixe descansar por 30 minutinhos enquanto você prepara o recheio que é: 1 lata de palmito fervido e picado, azeitonas à gosto, pitadinha de "nada" de sal, salsa.cebola, cheiro verde e creme de leite...o restante daquela  lata "fofa"  que você usou para fazer a massa, tá bom?

Refoque em uma panela grande o palmito com um tiquinho de óleo, o tempero e abaixe o fogo, junte os demais ingredientes e mexa por alguns minutos até formar um creme, então você junta molho de tomate...metade de uma caixnha...isto vai fazer o creme incorporar, além de dar aquela corzinha amada ao recheio...melhor que usar colorifico, não acha?

Olha só que lindo:

Feito isso, deixe o recheio esfriando e parta para a massa, moldando as empadinhas na forminha...aqui eu usei formas pequenas, porque a idéia era fazer um lanche , mas fique à vontade para usar uma forma maior ou até mesmo uma menor que esta, pincele gema ou café antes de assar em forno médio por 20 minutos já pré-aquecido...você também pode deixar a massa como um empadão...para isso, precisará de uma forma redonda média. Se usar uma forma grande, a massa fica ‘baixa’ e perde o ‘quebradiço’...isso é tão gostoso!!!

Espero que tenham gostado, desejo à todos um Bom Dia!!!

Boa Tarde à todos!

Como foram de final de semana, tudo bem?

Nós, do Caderninho, esperamos que sim!

Desejamos uma Boa Tarde, com tudo o que há de bom e positivo; se o seu dia não começou muito bom...não fique triste, a tarde está aí e você tem a chance de fazer tudo diferente, tente de outro jeito e acredite mais ainda em você; a semana está apenas começando...amanhã voltaremos com receitas, na quarta teremos dicas, e vem mais receitas por aí durante a semana, hoje passamos por aqui para darmos um ‘oi’ e dizer que estamos preparando uma semana de muita coisa bacana!

Beijos, Abraços!

Equipe Caderninho.

Tá na Mesa(adivinha com quem?)

Meca!

Final de semana chegando, que legal!

Você vai fazer o quê no seu final de semana, vai viajar, vai passear, vai ficar em casa, mesmo...de repente vai receber alguns amigos...o que será?

Independente do que fará, eu tenho uma sugestão prá você, acho que vai gostar:Meca. Muito saudável, esta é a escolha do Tá na Mesa  de hoje.

A sugestão de preparo é a seguinte: lave bem o peixe; coloque em um recipiente e regue com limão, tempere com pimenta do reino e sal à gosto; deixe por uma hora descansando; prepare em uma forma redonda  quatro batatas cruas, cortadas em rodelas de aproximadamente 1 dedo, forre a forma com as batatas meigas...regue com óleo, mas não muito, coloque o peixe por cima e cubra com papel aluminio  por trinta minutinhos mais ou menos; depois deste tempo retire o papel alumínio e asse por mais vinte minutos para que doure o peixe, dependendo da temperatura do seu forno.

Delícia? Super!

Aproveite bem o seu final de semana, fique perto das pessoas queridas, ria muito, namore bastante...ah, não tem namorado?

...aproveite a companhia dos amigos, faça o que gosta , evite aborrecimentos e um beijão!

Tá na Mesa com a Cacá

Bolo de Fubá

Olá! 

Hoje tem receitinha gostosa “procê”. Bolo de Fubá...simples, delicioso e perfeito para o café da tarde.Não podemos esquecer que o fubá é ingrediente garantido no preparo de pratos nas festividades juninas e nós o conhecemos muito bem, não é?

Aqui eu vou preparar para vocês uma receita "deveras" fácil.

Dá uma espiadela:

3 ovos

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

Que lindeza que vai ficar quando você bater no liquidificador mesmo os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar cremoso, despejar em um recipiente e agregar à mistura o fubá e a farinha misturadinhos e peneirados...ai, ai, quando tudo estiver homogêneo você coloca o fermento em pó, tá legal?

O forno já aquecido, forno médio, e deixe assar por uns 30 minutos ou até que, espetando um palito ou uma faca, saia limpo (a).

Você pode acrescentar erva-doce à massa já pronta, e pode colocar o açúcar cristal no lugar da farinha de trigo ao untar a forma...e também pode colocar goiabada em pedaços pequenos na massa...você é quem sabe!

Boa Quinta-Feira!

DICAS da MARI

Boa Tarde!

* Para deixar sua casa perfumada, vaporize um pouco de perfume nas lâmpadas apagadas, das salas, banheiros e quartos. Quando acesas vão espalhar um aroma agradável pelos ambientes.  

* Para perfumar a cozinha, coloque num borrifador álcool e cravos da Índia e deixe descansar por alguns dias, agitando-o. Além de perfumar, ainda afasta os insetos.

* Use também alguns cravos para colocar nos armários, pias, no açucareiro, para acabar com as formigas.

* Para tirar o cheiro forte no cozimento de legumes e verduras (repolho, couve-flor, brócolis,etc), junte uma casca de pão na água de cozimento. O pão absorverá o cheiro.

* Torne o detergente mais eficiente, colocando algumas gotas de vinagre. Suas louças e panelas, ficarão brilhando e sem gordura.

* Para limpar utensílios de isopor, lave-os com água e bicarbonato de sódio. Não use sabão!

Boa Quarta-Feira!

Bom Dia!

Hoje teremos um post diferente... vamos falar da Cozinha Sueca...no sentido amplo.

A cozinha sueca é rica em pratos à base de carne de porco, peixes do tipo arenque, salmão, bacalhau  fresco e legumes. Não podemos deixar de”dizer” que os suecos apreciam pizza, hambúrguer e comida chinesa, também!

O café, tão apreciado no Brasil, é muito consumido em terras suecas, assim como  as sopas de ervilhas (ärtsoppa) , o purê de batatas com salsicha “Falun” (Falukorv) , gostam de leite coalhado (filmjölk), Pastel de queijo (ostkaka),arroz doce com natas batidas e pedacinhos de laranja (ris à la Malta) e tantos outros pratos que vale a pena conferir; busque maiores informações no site da Embaixada Sueca no Brasil, e wikipedia, que foram as nossas fontes. 

A decoração das cozinhas tem tons de branco, tijolinhos à vista e prateleiras.

Super interessante !  

Aqui vamos mostrar as imagens, devidamente autorizadas pelo site http://www.alvhemmakleri.se/:

Branca e delicada:

 Aqui outras cores compõem a decoração:

Ampla, mix de estilos:

As imagens foram reproduzidas com a permissão de seu autor, conforme constam no site e foram utilizadas com a única finalidade  de ilustração:

http://www.alvhemmakleri.se/ 

Não as reproduza sem a permissão de seu detentor; isto é crime autoral.

 Bonissima Terça-Feira!

Tá na Mesa,
com a Cacá: croquete

...Uai, hoje de novo?Por que não?

O Caderninho quer sempre trazer coisas legais à todos vocês, estamos nos adaptando à esta estrutura “bloguística” e aos nossos leitores amados queremos o melhor!

Como foram de final de semana?

Hoje teremos uma receita de croquete.Espero que gostem.

Olha só que fácil:

1 litro e meio de água fervida com cheiro verde e 2 peitos de frango,2 colheres de sopa de manteiga, 300 ml de leite e meia colher de sopa de sal.

Ferver o frango na água, tire o frango e desfie, reserve. Deixe a água do cozimento ao fogo e  junte a farinha, mexendo bem aí voltamos a colocar o frango desfiado, mexendo sempre por mais ou menos 10 minutinhos. Tire do fogo e despeje a mistura em um recipiente, espere esfriar um pouco e modele os croquetes; empanar na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Boa Segunda!Boa Semana!

Tá na Mesa com a Cacá (excepcionalmente)

Bolo de Leite Condensado

Bom Dia!Tudo bem por aí?

Hoje é sexta-feira e a semana foi bem curtinha, não é mesmo?

Eu tô voltando hoje, em caráter excepcional, com a receita de Bolo de Leite Condensado...delícia!

Preciso escrever que é super fácil, prático...além de saboroso demais?

Veja só do que você vai precisar:

4 ovos

7 colheres de sopa da margarina sem sal

1 xícara e meia ( chá)de açúcar

200 ml de leite de coco

Meia lata de leite condensado

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher de sopa generosa de fermento em pó

Querida esta receita, han?

Preparando...

Bater os ovos com a margarina e o açúcar até formar um creme fofo, em seguida juntamos os demais ingredientes...bata mais um pouco e despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada...diquinha: forma de furo central grande, tá?

Assar em forno pré-aquecido( 180 graus)por mais ou menos 40 minutinhos.

Se você quer um bolo simples para tomar um cafézinho meigo junto, a receita acaba aqui...agora, se você quer incrementar...então jogue por cima o restante do leite condensado e polvilhe com coco ralado, ou raspas de limão.

Esse foi mais um Tá na Mesa, comigo aqui ó!

Espero que tenha gostado. Um lindo Final de Semana “prá” você!

Tá na Mesa, com a Cacá!

Creme de Milho...

Bom dia!Como estão?

Hoje vou preparar uma receita”daqui ó”!
Prático e muito gostoso, o Creme de Milho  pode ser servido acompanhado de arroz, peixe, frango, ou pode ser saboreado sozinho, mesmo.Vamos à recita:

1 lata de Milho

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de salsinha

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Meio copo de leite

1 pitada de sal

Agora você vai bater o milho no liquidificador e coar;deixe alguns grãos reserrvados.leve ao fogo a manteiga, a cebola; deixe dourar e então junte à panela o leite, o milho já batido, a farinha e os grãos reservados...até que fervam e junte a salsinha.

Pronto!

Tenham todos um Bom Dia!Até terça-feira!

DICAS da MARI

Bom Dia!

Hoje tem uma dica muito bacana.

Vai preparar um bolo, um prato diferente, e não tem um dos ingredientes?

Não fique preocupada ou preocupado, darei uma dica de substituição:

Açúcar de Confeiteiro, não tem?

Não esquenta. Vai de açúcar batido no liquidificador!

Banha de Porco...não tem ou está com receio de usar?

Olha aqui uma sugestão...óleo de soja, canola, milho ou girassol!

Baunilha...nada?nem uma gotinha?

Use raspas de limão!

Chocolate em barra...substitua por chocolate em pó...mas lembre-se que 30 gramas de chocolate correspondem a 3 colheres de sopa de chocolate em pó, misturado a uma colher de sopa de margarina.

Ufa!Viu como não há motivos para desistir de preparar sua receita?

Boa “Cexta” Cultural à todos!

O Caderninho hoje tem o orgulho de falar de:

Carlos Drummond de Andrade, nascido em 31 de Outubro de 1902  falecido em 17 de Agosto de 1987. É um de nossos muitos escritores brasileiros. Formado em Fármacia, pouco interesse demonstrou pela profissão; à época colaborava com o Diário de Minas e tendo contato com modernistas, publica na Revista Antropofagia o poema “No  meio do Caminho”, era o ano de 1928. Foi também funcionário público. Seus escritos retratam o cotidiano, acontecimentos banais e há também a preocupação com a temática social, falando de opressão. Outros elementos como a ironia, estão presentes nas obras do poeta.

Aqui vamos conhecer um pouco mais de sua vasta obra, com o poema:

No meio do Caminho

No meio do caminho tinha uma pedra 
 tinha uma pedra no meio do caminho 
 tinha uma pedra 
no meio do caminho tinha uma pedra. 

Nunca me esquecerei desse acontecimento 
na vida de minhas retinas tão fatigadas. 
Nunca me esquecerei que no meio do caminho 
 tinha uma pedra 
tinha uma pedra no meio do caminho 
 no meio do caminho tinha uma pedra

Final de Semana Lindo!

Equipe Caderninho.

Tá na Mesa, com a Cacá,

Rosca de Torresmo

Bom Dia!Tudo bem?

Hoje, quinta-feira...ai, que delícia que eu vou preparar!Rosca de Torresmo..ai, ai!Quem não gosta?

Você vai precisar, somente...de: 

• 30 gramas de fermento para pão dissolvido em 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal, esses ingredientes devem ser misturados, e deixe decansar esta mistura por 15 minutinhos, tá?

O torresmo...pode ser 500 gramas...prepare o torresmo como de costume e deixe guardadinho!

Para a massa , vamos precisar de :

500 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite em pó

1 ovo ligeiramente batido

Meio copo de água...medida do copo: copo de requeijão!

E aí...

Amassar tudo muuuuuuito bem e deixar esta massa descansar por 15 “minutinhos”.Passado este tempinho, abra a massa e recheie com o torresmo...ai!

Bem...se você não quer torresmo...pode ser lingüiça!Legal, não é?

Hummm...ai, que delícia!

Forno alto até dourar a massa...como na imagem.

Tchau!Até terça que vem!

DICAS da MARI

Bom Dia!

A Dica de hoje é: Reaproveitar.

Vamos reaproveitar os pães amanhecidos, preparando deliciosas "mini-mini pizzas" e para isso você vai precisar cortar os pães em fatias, escolher o recheio de sua preferência, pode ser presunto e queijo, requeijão, atum... optei por queijo e orégano, preparei como se fossem "pizzinhas" e levei ao forno por mais ou menos 15 minutos, em forno pré-aquecido.
Você vai adorar!

Boa Quarta-Feira!

Tá na Mesa com a Cacá:

Pãezinhos para o lanche da tarde!

Oiiiii!!!!
Nesta terça-feira prá lá de especial, eu vou preparar Pão de Minuto, muito simples e muito gostoso, esta é a minha sugestão para o seu lanche da tarde, vamos lá?

Primeiramemte, você vai precisar;

30 gramas de Fermento para pão
2 colhers de sopa de Açúcar
2 copos (tipo americano) de leite
3 ovos
1 kilo de Farinha de trigo

Vamos fazer uma mistura do fermento dissolvido no açúcar, juntar os ovos  batidos, o leite e aos poucos acrescentar a farinha...vai acrescentando sem medo...aí Mão na Massa!

Amasse bastante, trabalhe bem a massa e então...divida em quatro partes,mas gente, olha lá...massa não se corta hein!divida com as mãos, tá, porque  assim fica mais fácil preparar os pães...modele-os...ou bolinhas, ou compridinhos...eu fiz compridinhos...tipo  formato de pão de Padaria...hummmmm....

Assar em forno alto, já aquecido, até dourar...como na imagem acima.

 Cafézinho,manteiga,queijo,geléia,leite,requeijão...vamos arrumar a mesa!

Algumas Palavras,

Cida Lourenção

Ferramentas

O homem é dotado da ferramenta mais poderosa e ambígua que poderia existir sobre a face da terra: a palavra.

Poucos de nós temos a noção exata do significado e do poder que podemos exercer servindo-nos apensas de nossa palavra.

A palavra que acalenta, acalma, apascenta, incentiva, proporciona oportunidades de crescimento, apoia, constrói sonhos e fortalece esperanças.

A palavra que aconchega , que caminha junto companheira de todos os momentos, amiga incondicional, presente, forte, esclarecedora, que traz o ensinamento, que exemplifica o aprendizado, que vivencia todas as benesses que nos são oferecidas.

Assim como a moeda, ela também tem a sua outra face:

A palavra que  destrói sonhos, leva ao chão a esperança de alguém que precisa somente de um impulso para poder caminhar mais um passo a frente, blasfema, mente, fere, calunia.

A nossa boca fala do que está cheio o nosso coração.

A colher e garganta

Imaginemos a língua como sendo a colher do sentimento.

Mentalizemos o ouvido por garganta da alma.

Tudo o que falamos é ingrediente para a digestão espiritual.

Bondade é pão invisível.

Gentileza é água pura.

Otimismo é reconstituinte.

Consolação é analgésico.

Esclarecimento construtivo é vitamina mental.

Paciência é antitóxico.

Perdão é cirurgia que reajusta.

Queixa é vinagre.

Censura é pimenta.

Crueldade é veneno.

Calúnia é corrosivo.

Conversa inútil é excedente enfermiço.

Maledicência é comida deteriorada.

Falando, edificamos.

Falando, destruímos.

Falando, ferimos.

Falando, medicamos.

Falando, curamos.

Disse o Divino Mestre: “Bem-aventurados os pacificadores...”

Usemos para com os outros o alimento da paz, porque, estendendo paz aos outros, asseguramos paz a nós mesmos. E, com a paz, conseguiremos possuir espaço e tempo terrestres, em dimensões maiores, para que aprendamos e possamos, realmente, servir.

Livro:  O Espírito da Verdade

Emmanuel / Hilário Silva.

Boa semana prá todos nós.

 “Um cantinho, um violão

Esse amor  em uma canção

Prá fazer feliz á quem se ama...”

 Boa Tarde!!!

Que dia é hoje, pessoal?

Cesta Cultural...Oba!

Aos  10 de Junho de 1931 nascia o criador da Bossa Nova, estilo musical sofisticado, conduzido por um violão e acompanhado de uma voz baixa...quase falada,  tal estilo ganhou o mundo e revelou talentos...

João Gilberto Prado Pereira de Oliveira é considerado o ‘pai’ da Bossa Nova e ainda hoje encanta seus admiradores; aos quatorze anos ganhou seu primeiro violão, aos dezoito muda-se de Juazeiro, terra natal, para Salvador com o objetivo de tornar-se um cantor.

Muda-se para o Rio de Janeiro na década de 50 e conhece um grupo de universitários....e Tom Jobim...nascia a Nossa Nova, gênero influenciado pelo jazz norte americano.

Com o parceiro Tom, compôs ‘Ela é carioca’, “Chega de Saudade”, que tornou-se sucesso no exterior e assim firma o estilo Bossa...

Nos anos oitenta participa do trabalho de Caetano e Betânia, lança seu álbum com trabalhos de Cole Porter, Caetano e artistas espanhóis.João Gilberto é sucesso de público aqui e no exterior.Faz raras apresnetações, e sua personalidade excêntrica é muito comentada; não gosta de ouvir celulares tocando em suas apresentações, cochichos da platéia...

É também considerado um Grande Gênio da nossa música.

"E eu que era triste...descrente desse mundo..."

Não deixe de ouvir: Desafinado, Chega de Saudade, Corcovado...

Bom Final de Semana!